ココアショートブレッド

• １.バターを1㎝角に切って冷蔵庫で冷やす。

• ２.薄力粉とココアは合わせてふるっておく。

• ３.ボウルにバター、①、②、砂糖を入れ、手で揉みこむようにして全体を混ぜ込み、ポロポロのパン粉にする。全体を押し付けて圧力をかけながらひとつの生地にまとめる。

• ４.打ち粉をしたまな板の上に③を置いて、厚さ2㎝ほど麺棒で平らにのばす。

• ５.包丁で2㎝幅、5㎝長さにカットし、天板に並べる。フォークや楊枝などで穴を開け、冷蔵庫で15分休ませる。

• ６.オーブンを170℃に予熱して、④を20分ほど焼く。