肉まん

• １.小麦・BP・砂糖を混ぜておき、温めた牛乳（40℃程度）を加えてこねる。ラップをかけて寝かせておく。※油を付けた手袋で成形するとくっつきにくい

• ２.キャベツを粗みじん、にらを1㎝長さに切り、しょうがはすりおろす。

• ３.鍋に油をひき、しょうがを炒め、香りが立ってきたら、ひき肉を炒める。ひき肉に火が通たら、キャベツ、にらを炒め、酒、しょうゆで調味する。ごま油を加え、水溶き片栗粉でまとめる。

• ４.１を一人分ずつに分け、丸めてから伸ばし、３を包む。生地を伸ばすときに、棒を使用すると伸ばしやすい。手で行う場合は、破れて具が出ないように中心は厚めになるように伸ばす。

• ５.クッキングシートを敷いた天板に、４を並べ、スチコンのスチームモードで12～15分ほど蒸す。