| 食品名 | 材料 (幼児1人分) |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 40g |
| 木綿豆腐 | 15g |
| 塩 | 0.1g |
| 料理酒 | 0.5g |
| 片栗粉 | 2g |
| 油 | 1g |
| たまねぎ | 8g |
| にんじん | 7g |
| なす | 5g |
| ピーマン | 4g |
| パプリカ | 5g |
| 油 | 1.5g |
| ケチャップ | 3g |
| 砂糖 | 1.5g |
| 穀物酢 | 2g |
| 塩 | 0.15g |
| 片栗粉 | 0.5g |
| 水 | 1g |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| エネルギー | 143kcal |
| たんぱく質 | 8.5g |
１.木綿豆腐は水を軽く切る。
２.豚ひき肉、豆腐、塩、酒、片栗粉を混ぜ、こねる。粘りが出たら、手に油を付けながら団子状に成形する。
３.②を天板に並べ、スチコンのコンビモード40％180℃で12分ほど中心温度が上がるまで焼く。
４.野菜は乱切りにし、にんじんはスチームで加熱しておく。
５.天板に④をのせ、油を絡ませる。スチコンのコンビモード40％180℃で8分ほど、食べやすいかたさになるまで加熱する。途中、焦げないよう全体を混ぜる。
６.小鍋に調味料を入れて加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
７.⑤に火が通ったら、③と合わせ、⑥を絡める。
※ ②の肉団子は水を加えて捏ねると軟らかく仕上がります。