１.卵はボウルに割りほぐす。
２.たまねぎはスライス、小松菜は一口大、まいたけは1㎝ほどに切る。
３.にぼしだしを取り、②を順に煮込む。
４.③に火が通ったら、沸騰させ、①を回し入れる。卵が固まり始めたら混ぜる。
５.④に味噌を溶き入れ、火をとめる。
