スコップコロッケ

• １.じゃがいもはつぶしやすい大きさに切る。茹でるまたは蒸し、マッシャーでつぶす。

• ２.たまねぎはみじん切りにし、炒める。①に混ぜ、塩で調味する。

• ３.にんにくはおろし、たまねぎ、にんじんはみじん切り、ホールトマトはミキサーにかける。

• ４.なべに油をひき、にんにく炒める。香りがしてきたらたまねぎにんじんを炒め、しんなりしてきたらひき肉を炒める。

• ５.④にホールトマト、水を入れて煮立たせ、あくを取る。ケチャップ、ソース、砂糖を入れて煮込む。塩で味を調え、水溶き小麦粉（水分量外）でとろみをつける。

• ６.バッドに②を半量広げる。上に⑤のミートソースを広げ、さらに②の残りを重ねる。

• ７.６の上に波状にマヨドレをかけ、油を絡めたパン粉をまぶす。200℃に予熱したオーブンで８分ほど焼き目がつくまで焼く。