レバー入りそぼろ丼

• １.米は炊飯しておく。

• ２.レバーは筋を取り、沸騰したお湯で煮こぼす。アクは取る。

• ３.湯を切って、ミキサーでそぼろ状にする。

• ４.生姜はおろし、玉葱、人参はみじん切りにする。ほうれん草は短く切り、茹でて、絞っておく。

• ５.鍋に油をひき、おろし生姜を炒め香りがしてきたら、玉葱、人参をじっくり炒める。

• ６.豚ひき肉を入れ、さらに炒め、火が通ったら、そぼろ状のレバーを入れる。

• ７.みりん、砂糖、醤油で調味する。

• ８.茶碗にご飯を盛り、レバー入りそぼろをかけ、上にほうれん草を飾る。