里芋と豚肉の炊き込みピラフ

• １.米はといでざるに上げておきます。里芋の皮をむいて輪切りに切ります。たまねぎ、にんじんも皮をむいて細くきっておきます。

• ２.里芋のぬめりが気になる場合：両端を薄く切り落とし、上から下に繊維に沿って皮をむきます。ボウルに里芋と塩を入れてよく揉みこみ、塩を水で洗い流します。

• ３.炊飯器にざるに上げておいた米を入れて、コンソメ、塩、水を加えて混ぜます。さといも、たまねぎ、にんじん、バターをのせて炊飯します。

• ４.器に盛り付けて完成です。